@ Capali
30min
Facile
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Voici une délicieuse recette de soupe très parfumée, à la saveur des îles !
Ingrédients
4 personnes
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10 g de beurre
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Sel ou sel fin
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0,5 l de bouillon de légumes
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40 cl de lait de coco
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500 g d'epinards
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200 g de patates douces
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher et couper la patate douce en petits dés. La mettre dans une casserole. Couvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Faire cuire 25 min.
Laver et équeuter les épinards. - 2
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les épinards. Laisser étuver 5 min. Ajouter le lait coco, le bouillon de légumes. Laisser mijoter 15 min. Mixer. Ajouter les dés de patate douce. Servir.
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