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Soupes de îles

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Photo par : capali

Voici une délicieuse recette de soupe très parfumée, à la saveur des îles !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients

4 personnes
  • 10 g de beurre
  • Sel ou sel fin
  • 0,5 l de bouillon de légumes
  • 40 cl de lait de coco
  • 500 g d'epinards
  • 200 g de patates douces
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  1. Étape 1 :

    Eplucher et couper la patate douce en petits dés. La mettre dans une casserole. Couvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Faire cuire 25 min.
    Laver et équeuter les épinards.

  2. Étape 2 :

    Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les épinards. Laisser étuver 5 min. Ajouter le lait coco, le bouillon de légumes. Laisser mijoter 15 min. Mixer. Ajouter les dés de patate douce. Servir.

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