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Spaetzles (ou Spätzles)

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Photo par : mathildee
  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 toute petite pincée de muscade en poudre
  • Sel
  • 150 ml d'eau
  • 2 œufs
  • 200 gr de farine
  • Pour 23 personnes
  1. Étape 1 :

    Verser la farine, le sel et la noix de muscade dans un saladier.
    Faire un puits et y casser les oeufs.
    Mélanger le tout en ajoutant l'eau petit à petit.
    Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.

  2. Étape 2 :

    Pour former les spaetzles, vous pouvez utiliser l'appareil "spécial spaetzles" ou si comme moi, vous n'en avez pas, utilisez une planchette:
    Mettre de la pâte sur une planchette placée au dessus de l'eau bouillante et pousser des lanières de pâte dans l'eau, à l'aide d'un couteau par exemple.
    Faire cuire les spaetzles par petites quantités. Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits.
    Les placer ensuite dans un saladier rempli d'eau bien froide pour stopper la cuisson et éviter qu'ils ne collent entre eux.

  3. Étape 3 :

    Faire revenir les spaetzles dans une poêle (anti-adhésive de préférence) avec du beurre.
    Une fois bien dorés, servir immédiatement.

    Bon appétit!

Spaetzles (ou Spätzles)

Ingrédients
(2 personnes)

  • 1 toute petite pincée de muscade en poudre
  • Sel
  • 150 ml d'eau
  • 2 œufs
  • 200 gr de farine
  • Pour 23 personnes

Etape 1 :

Verser la farine, le sel et la noix de muscade dans un saladier.
Faire un puits et y casser les oeufs.
Mélanger le tout en ajoutant l'eau petit à petit.
Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole.

Etape 2 :

Pour former les spaetzles, vous pouvez utiliser l'appareil "spécial spaetzles" ou si comme moi, vous n'en avez pas, utilisez une planchette:
Mettre de la pâte sur une planchette placée au dessus de l'eau bouillante et pousser des lanières de pâte dans l'eau, à l'aide d'un couteau par exemple.
Faire cuire les spaetzles par petites quantités. Lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont cuits.
Les placer ensuite dans un saladier rempli d'eau bien froide pour stopper la cuisson et éviter qu'ils ne collent entre eux.

Etape 3 :

Faire revenir les spaetzles dans une poêle (anti-adhésive de préférence) avec du beurre.
Une fois bien dorés, servir immédiatement.

Bon appétit!

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