Vidéo suggérée Boulettes de bœuf fourrées
Video 1 sur 15
Partager
Imprimer
30min
Facile
Bon marché
Des boulettes farcies avec du fromage maison et un chutney doux-épicé.
Un recette en partenariat avec Bord Bia.
Ingrédients (4 personnes)
-
-
-
-
-
1 c à s de gur (sucre indien) ou sucre
-
-
-
-
1 c à c de poudre de mangue verte
-
-
200g de paneer (fromage indien), râpé
-
1 gousse d'ail, haché
-
1 oignon, haché
-
100g de lard de gras
-
2 cm de racine de gingembre, haché
-
-
QS huile
-
QS farine de pois chiche grillé
-
-
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparer une pâte en mixant la coriandre, menthe, cumin, graines de coriandre, sucre, poudre de mangue, dattes, sel et poivre avec le minimum d'eau possible.
- 2
Mélanger cette pâte avec le paneer et réserver.
- 3
Passer au mixeur ou au hachoir le boeuf, le lard, l'oignon, l'ail, le gingembre et le garam masala.
- 4
Dans un bol mettre ensemble avec oeuf et la farine de pois chiche grillé.
- 5
Faire des boulettes de la taille d'un citron.
- 6
Façonner des creux dans chaque boulette, et farcir avec 1 càs de farce paneer/chutney.
- 7
Refermer et former des boules.
- 8
Dans de l'huile chaude faire colorer.
- 9
Servir avec une salade et un chutney.
Conseils
Mouiller vos mains avec de l'eau en préparant les boulettes pour éviter que ça colle.
