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Steak de bœuf pané au pain d'épices
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L
Par La Fourchette de Sophie

Simple et raffiné, cette recette sucrée salée est une pure merveille

Ingrédients (4 personnes)

  • Huilehuile
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf2 œufs
  • Pain d'épices4 tranches de pain d'épices
  • Steak de boeuf4 steaks de bœuf, plus ou moins épais selon les goûts

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Réduisez les tranches de pain d'épices en miettes grossières. A l'aide de votre robot, mixez ces miettes pour obtenir une chapelure. Réservez dans une assiette.
    Dans une autre assiette, battez les oeufs en omelette. Salez et poivrez.
    Trempez chaque steak dans l'oeuf battu puis dans la chapelure de pain d'épices.
    Faites cuire les steaks dans une poêle huilée, en prenant garde de ne pas faire brûler le pain d'épices
    A déguster saignant, à point ou bien cuit, selon les goûts !

Conseils

J'ai servi cette viande avec des pommes-de-terre gratinées au four.
Pour continuer dans le sucré-salé, on peut également servi le steak avec une purée ou un crumble de potiron ou encore de patate douce.

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