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Tagine de porc aux fruits secs
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Tagine de porc aux fruits secs - Photo par Le PorcTagine de porc aux fruits secs - Photo par Le Porc @ Le Porc
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Par Le Porc

Un plat plein de vitamines !

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de porc 800 g de filets de porc
  • Abricot sec 12 abricots secs
  • Figue sèche 8 figues sèches
  • Raisin sec blond 100 g de raisin sec blond
  • Pignon de pin 4 c. à s. de pignons de pin
  • Miel liquide 8 c. à s. de miel liquide
  • Bouillon 1 cube de bouillon
  • Cannelle en poudre 0,5 c. à c. de cannelle en poudre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper le porc en cubes. Couper les figues en deux. Préchauffer votre four à 200°C.
    Verser dans votre tagine la viande, les figues, les abricots secs et les raisins blonds.

  2. 2

    Mélanger le miel au bouillon, ajouter la cannelle et verser sur le contenu de la tajine . saler et remuer.
    Enfourner et laisser cuire 1h15.
    Au moment de servir, ajouter les pignons de pin.

Conseils

Astuce !
Comptez 30 à 35 mn pour rôtir la viande de porc et 7 à 15 mn pour griller une côte en la retournant à mi-cuisson. La viande de porc est plus savoureuse cuite à feu doux.

Commentaires

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