• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Tajine de potimarron
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.1 / 5 13 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Une recette simple et parfumée à déguster tout l'hiver. 

Ingrédients

4 personnes
  • Potimarron800 g de potimarrons (poids net sans les graines)
  • Oignon rouge2 oignons rouges
  • Raisin sec2 poignées de raisin secs
  • Bouillon5 cl de bouillon
  • Ras el-hanout2 c. à s. de ras el-hanout
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Ail½ gousse d'ail
  • Coriandre½ bouquet de coriandre fraiche
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le potimarron en deux, retirez le cœur et les graines puis coupez la chair en dés.

    Pelez puis émincez les oignons.

    Pelez puis émincez l'ail.

    Préchauffez votre four à 165°C. 

  2. 2

    Dans une sauteuse qui va au four, faites revenir les oignons dans l'huile pendant 5 minutes, sur feu doux.

    Augmentez le feu entre moyen et vif, ajoutez les épices, l'ail et faites sécher le mélange pendant quelques secondes.

    Ajoutez 5 cl d'eau et laissez l'eau s'évaporer. 

  3. 3

    Ajoutez les dés de potimarron, les raisins, le bouillon et salez légèrement.

    Mélangez, couvrez et mettez dans votre four pour une trentaine de minutes.

    Goûtez et ajoutez éventuellement plus de sel.

    Poivrez, ajoutez la coriandre fraîche et servez avec du pain. 

Commentaires

Idées de recettes