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Tajine de potimarron

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Ruban 100% fiable
Photo par : Pascale Weeks

Une recette simple et parfumée à déguster tout l'hiver. 


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 800g de potimarron (poids net sans les graines)
  • 2 oignons rouges
  • 2 poignées de raisins secs
  • 5 cl de bouillon
  • 2 c à s de Raz El Hanout
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • ½ gousse d"ail
  • ½ bouquet de coriandre fraîche
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Four traditionnel
  • Sauteuse
  1. Étape 1 :

    Coupez le potimarron en deux, retirez le cœur et les graines puis coupez la chair en dés.

    Pelez puis émincez les oignons.

    Pelez puis émincez l'ail.

    Préchauffez votre four à 165°C. 

  2. Étape 2 :

    Dans une sauteuse qui va au four, faites revenir les oignons dans l'huile pendant 5 minutes, sur feu doux.

    Augmentez le feu entre moyen et vif, ajoutez les épices, l'ail et faites sécher le mélange pendant quelques secondes.

    Ajoutez 5 cl d'eau et laissez l'eau s'évaporer. 

  3. Étape 3 :

    Ajoutez les dés de potimarron, les raisins, le bouillon et salez légèrement.

    Mélangez, couvrez et mettez dans votre four pour une trentaine de minutes.

    Goûtez et ajoutez éventuellement plus de sel.

    Poivrez, ajoutez la coriandre fraîche et servez avec du pain. 

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Commentaires

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