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Tajine de poulet à ma façon !

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Du potager à l'assiette, cuisson longue et douce ! J'utilise ce mode de cuisson, pour plein de plat, bourguignon, blanquette, cuisson du pain !

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 1 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 filet d'huile d'olive
  • Ail
  • 1 citron confit
  • Herbes aromatique
  • Sel, poivre
  • 2 oignons
  • 1 kg de tomates
  • Abricots secs
  • Olives vertes
  • 500g d'haricots verts
  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 1,5 kg de poulet
  1. Étape 1 :

    Faire revenir vos morceaux de poulet, dans un filet d'huile. Mettre de côté au chaud.

  2. Étape 2 :

    Gratter votre cocotte pour récupérer toutes les saveurs, puis faire revenir vos légumes épluchés et lavés : pommes de terres entières, carottes en biseaux, tomates coupés en deux, oignon en morceaux, ail non épluché.

  3. Étape 3 :

    Remettre la viande, arroser de 2 verres d'eau. Saler, poivrer et ajouter des herbes aromatiques, des fruits secs, le citron confits et les olives.

  4. Étape 4 :

    Fermer la cocotte et mettre au four à 180°C, pendant 1h30.

Tajine de poulet à ma façon !

Ingrédients
(6 personnes)

  • 1 filet d'huile d'olive
  • Ail
  • 1 citron confit
  • Herbes aromatique
  • Sel, poivre
  • 2 oignons
  • 1 kg de tomates
  • Abricots secs
  • Olives vertes
  • 500g d'haricots verts
  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 1,5 kg de poulet

Etape 1 :

Faire revenir vos morceaux de poulet, dans un filet d'huile. Mettre de côté au chaud.

Etape 2 :

Gratter votre cocotte pour récupérer toutes les saveurs, puis faire revenir vos légumes épluchés et lavés : pommes de terres entières, carottes en biseaux, tomates coupés en deux, oignon en morceaux, ail non épluché.

Etape 3 :

Remettre la viande, arroser de 2 verres d'eau. Saler, poivrer et ajouter des herbes aromatiques, des fruits secs, le citron confits et les olives.

Etape 4 :

Fermer la cocotte et mettre au four à 180°C, pendant 1h30.

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Conseils

Ne pas trop saler, vérifier la cuisson à la fin !Servir avec une petite salade verteBoisson : un vin rouge ou rosée à votre convenance ! Parsemer de persil, couper très fin !

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