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Tajine de poulet à ma façon !
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Tajine de poulet à ma façon ! - Photo par annickChTajine de poulet à ma façon ! - Photo par annickCh @ annickCh
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L
Par Le roux Annick

Du potager à l'assiette, cuisson longue et douce ! J'utilise ce mode de cuisson, pour plein de plat, bourguignon, blanquette, cuisson du pain !

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • AilAil
  • Citron confit1 citron confit
  • Herbes aromatique
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oignon2 oignons
  • Tomate1 kg de tomates
  • Abricot secAbricots secs
  • Olive verteOlives vertes
  • Haricot vert500g d'haricots verts
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Carotte4 carottes
  • Poulet1,5 kg de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire revenir vos morceaux de poulet, dans un filet d'huile. Mettre de côté au chaud.

  2. 2

    Gratter votre cocotte pour récupérer toutes les saveurs, puis faire revenir vos légumes épluchés et lavés : pommes de terres entières, carottes en biseaux, tomates coupés en deux, oignon en morceaux, ail non épluché.

  3. 3

    Remettre la viande, arroser de 2 verres d'eau. Saler, poivrer et ajouter des herbes aromatiques, des fruits secs, le citron confits et les olives.

  4. 4

    Fermer la cocotte et mettre au four à 180°C, pendant 1h30.

Conseils

Ne pas trop saler, vérifier la cuisson à la fin !Servir avec une petite salade verteBoisson : un vin rouge ou rosée à votre convenance ! Parsemer de persil, couper très fin !

Commentaires

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