Tagliatelle de courgettes au chèvre

Laver et détailler les courgettes en fines tranches dans le sens de la longueur de manière à faire des tagliatelles.
Les mettre dans un plat.

Assaisonner les courgettes avec une vinaigrette bien relevée avec l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, sel et poivre.
Réserver 2 h au frais.

Détailler les fromages en fines tranches.

Faire griller les pignons de pins à sec.

Répartir sur les courgettes le fromage et les pignons.