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Tagliatelles à la crème aillée, aux noix et aux lardons
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Tagliatelles à la crème aillée, aux noix et aux lardons - Photo par Tuco SalamancaTagliatelles à la crème aillée, aux noix et aux lardons - Photo par Tuco Salamanca @ Tuco Salamanca
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Par Franz

Tagliatelles à la crème aillée, accompagnées de petits lardons fumés, de basilic frais, de cerneaux de noix et de parmesan.

Ingrédients

4 personnes
  • Basilic Feuille de basilic frais
  • Parmesan râpé Parmesan râpé
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin
  • Cerneau de noix Cerneau de noix
  • Fond de veau 1 c. à c. de fond de veau
  • Crème fraîche liquide 2 briques de crème fraîche liquide
  • Lardon fumé 2 barquettes de lardon fumés
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Tagliatelles 500 g de tagliatelles fraiches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Versez la crème dans une casserole. Faites chauffer à feu très doux. Ajoutez le fond de veau. Ecrasez les deux gousses d'ail à l'aide d'un presse-ail, et incorporez à la crème. Mélangez.

  2. 2

    Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants.

    Faites bouillir l'eau des pâtes et faites-les cuire en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.

  3. 3

    Égouttez les pâtes et répartissez-les dans des assiettes creuses. Salez et poivrez. Nappez abondamment de crème aillée. Répartissez les lardons et les cerneaux de noix préalablement concassés sur chaque assiette. Saupoudrez de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais préalablement ciselé. Servez immédiatement.

Conseils

Un petit plat de pâtes sympa, pas cher, réalisé en quelques minutes, qui permettra à tous les convives de se régaler...

Commentaires

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