

Un plat de pâtes réconfortant et très complet avec ses petits légumes, son lard et son oeuf sur le plat...Et comme souvent avec moi, c'est aussi un plat économique et anti-gaspi ;-)
Ingrédients
-
2 oeufs
-
2 c. à s. de persil cisèlé
-
50 g de parmesan râpé
-
1 beurre
-
Poivre
-
1 gousse d'ail
-
1 oignon
-
Lard fumé
-
100 g de petit pois surgelés
-
15 cl de crème fraîche
-
1 petite boîte de champignons de Paris émincés
-
300 g de tagliatelles
Préparation
- 1
Faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes et égouttez-les. Réservez. Faites griller les tranches de lard dans une poêle sans matière grasse et coupez-les en morceaux. Pelez et émincez l'oignon et la gousse d'ail et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
Rincez et égouttez les champignons de Paris.
- 2
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Ajoutez-y le lard, les petits pois, les champignons, l'oignon et l'ail et le persil.
Versez la crème fraîche, mélangez et réchauffez doucement.
- 3
Cassez-les oeufs dans une poêle et faites-les cuire "sur le plat".
Servez les pâtes, ajoutez l'oeuf sur le plat, poivrez et saupoudrez de parmesan.
Commentaires