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Tagliatelles au pesto et saumon fumé

Photo par : sucette violette
  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Assez cher
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 petit piment rouge
  • 3 c à s de pignons de pin
  • 1 plant de basilic frais
  • Poivre
  • 500g de tagliatelles
  • 1 c à s de miel
  • 2 éclats d'ail
  • 1 citron
  • 250g de tomates cerises
  • 1 dl de bouillon de légumes
  • 2 dl de creme fraiche légère
  • 4 c à s de parmesan
  • 150g de saumon fumé
  1. Étape 1 :

    Coupez les tomates en 2.

    Retirez le pépin du piment et hachez le finement.

    Emincez l'ail.

  2. Étape 2 :

    Faites griller les pignons de pins dans un poêle.

     

  3. Étape 3 :

    Mixez 20 feuilles de basilic avec le piment, l'ail, les pignons, 2 c à s de parmesan, le jus d'un citron, le miel, la crème fraîche, et le poivre.

     

  4. Étape 4 :

    Portez à ébullition le bouillon de légume avec le mélange à base de basilic.

     

  5. Étape 5 :

    Emincez le reste de feuilles de basilic et rajoutez au bouillon en même temps que les tomates.

     

  6. Étape 6 :

    Faites cuire les pâtes.

    A la fin de la cuisson mettez le saumon coupé en morceaux dans la sauce.

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