• Connexion
  • Inscription
Tagliatelles au poulet fumé
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.1 / 5 14 avis
Imprimer
Tagliatelles au poulet fumé - Photo par nonoh1Tagliatelles au poulet fumé - Photo par nonoh1 @ nonoh1
C
Par Caramel59150

Une version des pâtes carbonnara qui remplace les lardons par du poulet fumé.

Ingrédients

6 personnes
  • Concentré de tomates 1 c. à c. de concentré de tomates
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Crème fraîche semi-épaisse 60 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • 1,3 kg de poulets fumés
  • Huile de tournesol 1 c. à s. d'huile de tournesol
  • Oignon jaune Oignon jaune
  • Tagliatelles Tagliatelles

Préparation

  1. 1

    Retirer la peau et décortiquer le poulet,le tailler en dés (environ 1cm). Réserver.
    Mixer les oignons.

  2. 2

    Faire revenir dans une sauteuse les oignons sans les dorer dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter le poulet et laisser fondre pour finir sa cuisson (car en général il n'est pas complètement cuit).
    Remuer régulièrement sur feu doux environ 20 minute, si besoin ajouter un peu d'eau pour éviter le dessèchement.

  3. 3

    Mettre à bouillir de l'eau pour les pâtes.

  4. 4

    Verser la crème dans la sauteuse,mélanger. Ajouter la c à s de concentré de tomates ainsi que la c à c de sucre. Assaisonner.
    Mélanger encore et laisser mijoter doucement à feu doux le temps de la cuisson des pâtes.

  5. 5

    Mettre les pâtes en cuisson.

  6. 6

    Déposer des pâtes dans chaque assiette puis par dessus de la sauce au poulet.
    Servir aussitôt.

Conseils

Le concentré de tomates sert à donner un peu de goût à la sauce et aussi à la colorer.Vous pouvez en mettre selon la couleur désirée, un peu plus si vous la voulez plus rose.
Si vous trouvez la sauce trop épaisse à votre goût,vous pouvez l'allonger avec de la crème fraîche liquide.
Ne pas trop saler le poulet l'est déjà beaucoup.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée