Épluchez et taillez en brunoise les carottes.
Coupez le tofu et la betterave en petits dès.
Détaillez les bâtonnets de surimi en tronçons.

Versez le coca et la sauce soja dans une poêle avec un peu d'eau.
Ajoutez les dès de tofu et de carottes.
Faites cuire pendant 5 min à couvert.

Puis déposez les tronçons de surimi, mélangez pour qu'ils se détachent et forment ainsi des tagliatelles.
Terminez par les dès de betteraves et laissez cuire 5 min à feu doux.

Rectifiez l'assaisonnement et servir bien chaud.