Vous regardez : Tagliatelles aux fruits de mer
1h
Facile
Budget moyen
Appétissantes pour la saison chaude
Ingrédients
4 personnes
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500 g de tagliatelles
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500 g de fruits de mer mélangés surgelés
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2 échalotes
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1 pot de crème fraîche
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1 verre de fumet de poisson
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1 verre de vin blanc
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 pointe de safran
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Passoire
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Préparer la sauce :Faire suer les fruits de mer dans l'huile d'olive 3 à 4 minutes. Incorporer les échalotes finement ciselées.
Déglacer avec le vin blanc.
Incorporer le fumé de poisson.
Laisser réduire une dizaine de minutes. - 2
Ajouter le safran puis la crème fraîche (tout le pot).
Laisser réduire 5 à 6 minutes. - 3
Cuire les tagliatelles al dente.
Egoutter et servir.Bon appétit !
Conseils
Laisser reposer que 1 à 2 minutes
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