Faites chauffer une noix de beurre dans une casserole et ajouter la crème fraîche.

Salez, poivrez à votre convenance.

Faites cuire à feux doux.

Ajoutez les dés de saumons et laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.

Faites bouillir une grande casserole d'eaux.
Salez, ajoutez un peu d'huile.
plongez les tagliatelles des que l'eau est à ébullition.
Laissez cuire entre 3 et 5 mn.

Préparez vos assiettes en déposant quelques feuilles de salade.
Ajoutez un ¼ de tomate, et, sur le cote opposé, une rondelle de citron.
Versez un filet de sauce vinaigrette.

Égouttez les tagliatelles et servez les dans chaque assiette.

Ajoutez votre sauce à la crème.
Parsemez le tout de gruyère râpé.

Saupoudrez de persil et c'est prêt.

Bon appétit ...