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Tagliatelles fraîches aux dés de saumon fumés.
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Tagliatelles fraîches aux dés de saumon  fumés. - Photo par calinbTagliatelles fraîches aux dés de saumon  fumés. - Photo par calinb@ Calinb
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Par Pascal Brouard

Tagliatelles fraîches aux dés de saumon fumés.
C'est très bon, rapide et pas cher.

Ingrédients (3 personnes)

  • Gruyère rapéGruyère râpé
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • HuileHuile
  • BeurreBeurre
  • VinaigretteSauce vinaigrette
  • Salade de mesclunSalade mesclun
  • Crème fraîche50 cl de crème fraîche
  • 100 grammes de dés de saumon fumés
  • Citron1 citron
  • Tomate1 tomate
  • 350 grammes de tagliatelle fraîches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites chauffer une noix de beurre dans une casserole et ajouter la crème fraîche.

  2. 2

    Salez, poivrez à votre convenance.

  3. 3

    Faites cuire à feux doux.

  4. 4

    Ajoutez les dés de saumons et laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.

  5. 5

    Faites bouillir une grande casserole d'eaux.
    Salez, ajoutez un peu d'huile.
    plongez les tagliatelles des que l'eau est à ébullition.
    Laissez cuire entre 3 et 5 mn.

  6. 6

    Préparez vos assiettes en déposant quelques feuilles de salade.
    Ajoutez un ¼ de tomate, et, sur le cote opposé, une rondelle de citron.
    Versez un filet de sauce vinaigrette.

  7. 7

    Égouttez les tagliatelles et servez les dans chaque assiette.

  8. 8

    Ajoutez votre sauce à la crème.
    Parsemez le tout de gruyère râpé.

  9. 9

    Saupoudrez de persil et c'est prêt.

  10. 10

    Bon appétit ...

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