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Tajine de boulettes de sardine

Un plat très parfumé !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge35 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 750g de filets de sardines
  • 1 petite botte de persil et de coriandre
  • 3 belles tomates
  • 500g de pommes de terre
  • 1 c à s de cumin
  • 1 c à s de paprika
  • 5 gousses d'ail
  • sel
  • 10 cl huile d'olive
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  1. Étape 1 :


    - Faire un lit de tomates coupées en dés(épluchées et épépinées).
    - Mettre dessus les pommes de terre coupées en rondelles.
    - Passer au mixer persil coriandre, ail et sel.
    - Passer à la moulinette les filets de sardine(prendre soin d'enlever l'ar^ete dorsale)
    - Faire des boulettes, les disposer sur le lit tomates pommes de terre.
    - Incorporer à la mixture huile cumin et paprika.
    - Arroser de cette mixture les boulettes de poisson.

Icone ampoule

Conseils

Note :
Si vous utilisez un tagine traditionnel, ajoutez une tasse à café d'eau, couvrez et laissez cuire à petit feu 45mn.
A défaut de tajine, utiliser une cocotte, dans tous les cas, la cuisson se fera sur feu doux.

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