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Tajine de poisson aux légumes
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Ruban 100% fiable

La tajine de poisson aux légumes est une recette haute en saveurs !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 4 pavés de cabillaud
  • 4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 4 carottes
  • 4 tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1/2 poivron vert
  • 12 cl d'eau
  • Huile d'olive
  • 2 c à s de jus de citron
  • 2 c à s de persil haché
  • 2 c à s de coriandre hachée
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c de paprika
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Epluche-légumes
  • Plat à tajine
  1. Étape 1 :

    Pelez et coupez les tomate en petits dés. Versez de l'huile dans un tajine, ajoutez les tomates, l'oignon coupé en rondelles, les carottes en bâtonnets, le persil et la coriandre hachés finement et l'ail râpé.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez maintenant les épices : le sel, le gingembre, le cumin, le paprika, le poivre et le jus de citron. Mélangez et faites cuire pour faire dorer les légumes. Ajoutez ensuite l'eau jusqu'à recouvrir les légumes.

     

  3. Étape 3 :

    Mettez un couvercle et laissez mijoter 15 minutes.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez les pommes de terre épluchées en morceaux, les lamelles de poivron, puis les gros morceaux de poisson. 

  5. Étape 5 :

    Mélangez brièvement, mettez le couvercle et laissez cuire de nouveau 15 minutes.

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Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Tajine de poisson aux légumes

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Commentaires

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j'ai réalisé une variante de cette recette avec des blancs de poulet et la cuisson est faite au four dans un plat à tajine. Dans cette variante les étapes 1 et 2 sont identiques, cuisson dans une poêle. Ensuite, versez le tout dans un plat à tajine. Dans la poêle, faites ensuite revenir les blancs de poulet, les ajouter dans le tajine ainsi que le poivron et les pommes de terre coupés comme indiqué.
Cuire au four à 150deg pendant 1h30. Un vrai délice!

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tres simple a realiser et delicieuse

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vraiment une recette unique. un regale pour ma famille. chaque semaine je l a refais car cest un plat tres bon et plein de vitamine. mon pere m a dit ( il est chef cuisiné) qu il n a jamais mangé chez moi un plat aussi bon. mille merci. super super recette ps: j ai envoyé la recette a mes soeurs et a ma belle mere

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Bonne recette pour manger des legumes et du poisson differemment! Meme mon mari a aime alors qu il n'aime ni le poisson ni les legumes. J'ai mis 2 CàC d 'epices. Très bon!

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