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Tajine de poisson aux légumes
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Par Chef Damien

La tajine de poisson aux légumes est une recette haute en saveurs !

Ingrédients

8 personnes
  • Pavé de cabillaud4 pavés de pavés de cabillaud
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte4 carottes
  • Tomate4 tomates
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Poivron vert0,5 poivron vert
  • Eau12 cl d'eau
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron
  • Persil2 c. à s. de persil haché
  • Coriandre2 c. à s. de coriandre hachée
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Plat à tajinePlat à tajine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et coupez les tomate en petits dés. Versez de l'huile dans un tajine, ajoutez les tomates, l'oignon coupé en rondelles, les carottes en bâtonnets, le persil et la coriandre hachés finement et l'ail râpé.

  2. 2

    Ajoutez maintenant les épices : le sel, le gingembre, le cumin, le paprika, le poivre et le jus de citron. Mélangez et faites cuire pour faire dorer les légumes. Ajoutez ensuite l'eau jusqu'à recouvrir les légumes.

     

  3. 3

    Mettez un couvercle et laissez mijoter 15 minutes.

  4. 4

    Ajoutez les pommes de terre épluchées en morceaux, les lamelles de poivron, puis les gros morceaux de poisson. 

  5. 5

    Mélangez brièvement, mettez le couvercle et laissez cuire de nouveau 15 minutes.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Tajine de poisson aux légumes

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Idées de recettes