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Tajine de poisson aux légumes
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Par Chef Damien

La tajine de poisson aux légumes est une recette haute en saveurs !

Ingrédients

8 personnes
  • Pavé de cabillaud 4 pavés de pavés de cabillaud
  • Pomme de terre 4 pommes de terre
  • Carotte 4 carottes
  • Tomate 4 tomates
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Oignon 1 oignon
  • Poivron vert 0,5 poivron vert
  • Eau 12 cl d'eau
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Jus de citron 2 c. à s. de jus de citron
  • Persil 2 c. à s. de persil haché
  • Coriandre 2 c. à s. de coriandre hachée
  • Gingembre (en poudre) 1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Cumin 1 c. à c. de cumin
  • Paprika 1 c. à c. de paprika
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Plat à tajine Plat à tajine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et coupez les tomate en petits dés. Versez de l'huile dans un tajine, ajoutez les tomates, l'oignon coupé en rondelles, les carottes en bâtonnets, le persil et la coriandre hachés finement et l'ail râpé.

  2. 2

    Ajoutez maintenant les épices : le sel, le gingembre, le cumin, le paprika, le poivre et le jus de citron. Mélangez et faites cuire pour faire dorer les légumes. Ajoutez ensuite l'eau jusqu'à recouvrir les légumes.

     

  3. 3

    Mettez un couvercle et laissez mijoter 15 minutes.

  4. 4

    Ajoutez les pommes de terre épluchées en morceaux, les lamelles de poivron, puis les gros morceaux de poisson. 

  5. 5

    Mélangez brièvement, mettez le couvercle et laissez cuire de nouveau 15 minutes.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Tajine de poisson aux légumes

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