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Tajine de chapon, pommes et raisins
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@ 750g Imagination
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Par Lisa

Ingrédients (4 personnes)

  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Pomme Golden3/4 pommes Golden, ou autres variétés sucrées
  • Pruneau d'Agen dénoyauté250g de pruneaux dénoyautés
  • 1 petite boîte en carton de raisins secs "golden" (les jaunes) ou les bruns, au choix, de l'eau de fleur d'oranger (Facultatif, mais tellement délicieux!)
  • Cannelle1/2 c à c de cannelle
  • Gingembre (en poudre)1 c à c de gingembre en poudre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oignon3 oignons
  • Ail1 gousse d'ail
  • 4/6 cuisses de chapon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez chaque cuisse de chapon en deux à la jointure. faites chauffer l'huile dans un tajine ou une cocotte, et mettez le chapon à dorer sur les deux faces.

  2. 2

    Coupez finement les oignons. Pelez la gousse d'ail et hachez-la. Ajoutez les oignons dans la cocotte avec le gingembre, la cannelle en poudre, le bâton de cannelle et l'ail. Salez.

  3. 3

    Versez de l'eau dans le tajine ou la cocotte pour couvrir le contenu à mi-hauteur. Couvrez et laissez cuire 45 minutes à feu doux.

  4. 4

    Pendant ce temps lavez et essuyez les pommes, coupez-les en huit quartiers chacune et ôtez le coeur. Ajouter les pommes et les pruneaux dans la cocotte après les 45 min de cuisson.
    Couvrez et poursuivez à nouveau la cuisson pendant 30 min. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

  5. 5

    Versez le tajine dans un plat. Servez aussitôt.

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