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Tajine de poisson ... à la poêle

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Plat traditionnel marocain incontournable le tajine peut aussi se prépare à base de poisson. Cette recette savoureuse vous le prouvera ! Et pour celles qui ne possède pas de tajine en terre cuite se plat se préparer à la poêle !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • Mélange d"épices 
  • Raz al hanout, curmuma, cumin sel et poivre coriandre une gousse d"ail (facultatif) de l" huile d"olive
  • 2 tomates
  • 1 poivron (préalablement grillés)
  • 1 poisson de votre choix (saumon, sardine, dorade ... même de simples anchois)
  • 1 oignon
  • Ingrédients pour 2 personnes 
  1. Étape 1 :

    Dans une poêle ou un tajine en terre cuite de préférence, mettre un peu d' huile d'olive , suivit de l'oignon coupé finement. Disposer le poisson par dessus (couper en morceaux pour les gros poissons et ôter les arêtes s'il s'agit de petits poissons).

  2. Étape 2 :

    Laisser mijoter 5 minutes puis ajouter les tomates, la coriandre, les épices, l'ail, le poivre et le sel.

  3. Étape 3 :

    Recouvrir d' eau à mi-hauteur.

  4. Étape 4 :

    Cuire à feu moyen. Surveillez la cuisson. Celle-ci sera terminée lorsqu'il restera un fond de sauce. Se déguste avec du pain marocain de préférence mais avec de la baguette c'est tout aussi bon.

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Conseils

Se déguste avec du pain marocain de préférence mais avec de la baguette c"est tout aussi bon ... A accompagner d"olives et d"une salade de votre choix (avec comme assaisonnement du vinaigre, sel et du persil entre autres) pour ma part j"aime la salade tomates- concombres qui est très rafraîchissante.

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Commentaires

je le crois pas !..........mais si c'est à la poéle, c'est pas un tajine.........un tajine se fait dans un tajine.....le tajine c'est l'ustensile ou on fait cuire.......

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