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Tajine de poisson facile
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Tajine de poisson facile - Photo par Casa-BreizhTajine de poisson facile - Photo par Casa-Breizh @ Casa-Breizh
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Par casa-breizh

Une des innombrables recettes de tajines

Ingrédients

4 personnes
  • 1 kg de darnes de cabillaud
  • 200 g d'olives
  • 3 tomates
  • 3 gousses d'ail
  • 1 poivron vert
  • 1 citron confit
  • 1 botte de persil plat
  • 1 botte de coriandre
  • 3 c. à s. d'huile d'olive
  • 0,5 c. à c. de cumin
  • 0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • 0,5 c. à c. de poivre

Matériel

  • Plat à tajine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez le poivron et coupez-le en rondelles.
    Lavez et épluchez les tomates en coupez-les en rondelles.
    Lavez et hachez le persil et la coriandre.
    Épluchez et écrasez l'ail.
    Dans le tajine, mettez l'huile et disposez le poisson, les rondelles de tomates, le poivron, l'ail écrasé. le citron confit coupé en petits quartiers (ôtez la pulpe), les olives, le poivre, le cumin.
    Laissez cuire 45 min en surveillant et ajoutez de l'eau si besoin.

Conseils

Servez dans le tajine de cuisson.

Commentaires

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