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Tanche au four
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Par Elodie

Filets de tanche, sur julienne de légumes.... Un régal quand on revient de la pêche !

Ingrédients

4 personnes
  • 4 filets de filets de tanche
  • Courgette3 courgettes
  • Carotte3 carottes
  • Céleri branche2 branches de céleri branche
  • Poireau2 poireaux
  • Échalote2 échalotes
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Herbes de Provence1 pincée d'herbes de Provence

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et ciseler les échalotes.

  2. 2

    Eplucher et couper le reste des légumes en julienne.

    Faire revenir l'échalotes et la julienne de légumes à la poêle dans une noisette de beurre.

  3. 3

    Vider et rincer le poisson. Enlever la peau et détailler en filets. Saler et poivrer le poisson.

  4. 4

    Verser la julienne de légumes dans un plat allant au four, puis ajouter le poisson par dessus. 

  5. 5

    Arroser de vin blanc et parsemer d'herbes de Provence.

  6. 6

    Enfourner 15 min à 180°C.

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