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Tapas de thon et fenouil aux suprêmes d'orange
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Tapas de thon et fenouil aux suprêmes d'orange - Photo par ToupargelTapas de thon et fenouil aux suprêmes d'orange - Photo par Toupargel @ Toupargel
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Par Toupargel

Une recette proposée par Toupargel.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Pomme de terre de primeur ou pomme de terre nouvelle200g de pommes de terre nouvelles
  • AnethAneth
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Jus de citron6 cl de jus de citron
  • Fenouil1 fenouil
  • Suprême d'1 orange
  • Jus d'orange4 cl de jus d'orange
  • 2 steaks de thon albacore Toupargel *

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le thon à décongeler la veille. Cuire les pommes de terre entières à l'eau. Laisser refroidir puis les couper en deux dans la longueur. Escaloper le thon et émincer le fenouil finement.

  2. 2

    Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron et d'orange, le sel et le poivre. Badigeonner le thon et le fenouil de cette préparation. Disposer le thon et le fenouil sur les pommes de terre.

  3. 3

    Parsemer les tapas de suprêmes d'orange et de pluches d'aneth.

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