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Tartare aux 2 saumons et à la pomme Granny Smith
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Tartare aux 2 saumons et à la pomme Granny Smith - Photo par CircéeTartare aux 2 saumons et à la pomme Granny Smith - Photo par Circée@ Circée
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Par Circée du blog Le blog de Circée

Entrée de saumon cru frais et de saumon fumé, avec des dés de pomme Granny Smith, le tout mariné au citron vert.

Ingrédients (1 personne)

  • Huile de pépin de raisin1 c à café d'huile de pépins de raisin
  • Fleur de selfleur de sel
  • Citron vert1/2 citron vert
  • 1/8 de pomme granny smith, soit 25g
  • Saumon fumé1 tranche de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Saumon75 g de saumon frais

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Retirer la peau du saumon à l'aide d'un couteau bien aiguisé.

  2. 2

    Couper le saumon frais en petits dés de 5 mm max.

  3. 3

    Couper en petits morceaux le saumon fumé.

  4. 4

    Couper en petits dés de 3-4 mm environ le morceau de pomme.

    Mélanger les 2 saumons et la pomme dans un cul de poule, puis arroser du jus du demi-citron vert, de l'huile et de la fleur de sel. Bien mélanger.

    Mettre le tout au frais pendant 15 min avant de servir.

Conseils

Mettre le saumon frais quelques minutes au congélateur afin de faciliter sa coupe.

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