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Tartare de melon charentais jaune, féta, concombre et menthe
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Tartare de melon charentais jaune, féta, concombre et menthe - Photo par cvinceTartare de melon charentais jaune, féta, concombre et menthe - Photo par cvince @ cvince
L
Par Le melon charentais

Une très belle recette de melon charentais

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 joli bouquet de menthe
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • Le jus d'1 citron vert
  • 1 concombre
  • 1 bloc de feta nature
  • 1 beau melon charentais jaune

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver le concombre, lui laisser sa peau. Couper ses 2 extrémités, puis le trancher en 4 dans le sens de la hauteur. Enlever les pépins puis le couper en petits dés.
    Ater ensuite la peau du melon et ses pépins.

  2. 2

    Le couper également en petits dés.
    Couper la feta en dés de la même taille que le concombre et le melon.
    Dans un récipient, mélanger les ingrédients délicatement ensemble. Citronner avec le jus du citron vert et verser l'huile d'olive. Saler et poivrer. Mélanger à nouveau délicatement.

  3. 3

    Pour le dressage, remplir un petit bol de la préparation, tasser légèrement et le retourner dans l'assiette.
    Répéter l'opération pour les autres assiettes.
    Ciseler la menthe sur chaque portion.
    Servir bien frais.

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