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40min
Facile
Budget moyen
Une recette raffinée et originale qui met en avant le saumon.
Ingrédients
4 personnes
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Salade de mesclun
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Poivre
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1 c. à s. de graine de sésame grillé
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Olive noire dénoyautée
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1 trait d'huile de sésame
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Sel ou sel fin
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1 c. à c. rase(s) de sucre
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4 tomates
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1 c. à s. d'huile de sésame
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1 c. à s. de vinaigre balsamique
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1 c. à s. de tapenade noire
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200 g de saumon fumé
Préparation
Préparation :
- Mondez les tomates : pelez-les, épépinez-les, puis coupez-les en petits dés.
Hachez le saumon fumé.
Mêlez bien les dés de tomate, le saumon fumé finement haché ainsi que les reste des ingrédients destinés au tartare.
Dressez ce tartare au centre de l'assiette à l'aide d'un cercle à pâtisserie ou encore d'un petit ramequin.
Assaisonnez la salade d'un trait d'huile de sésame.Agrémentez l'assiette de service d'un peu de salade assaisonnée, puis décorez de graines de sésame et d'olives noires.
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