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25min
Très facile
Assez cher
Par Communauté 750g
Petit tartare de thon rouge accompagné de citron oranges pamplemousse.tout cela coupé en brunoise.ainsi que la ciboulette
Ingrédients
4 personnes
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1 échalote
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Huile d'olive
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200 g de ciboulette
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2 pamplemousses
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2 citrons
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2 oranges
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500 g de thon rouge
Préparation
Préparation :
-mettre poisson au congélateur pendant 15 minute.
enlever la peau,le couper en brunoise(petit des)
-éplucher couper les agrumes
-émincer les échalotes
-émincer finement la ciboulette
-mélanger le tout et mettre un peu d'huile d'olive.
-dresser et bon appétit
Conseils
ne pas trop attendre pour servir le tartare.
pour une meilleure vue dans l'assiette le dresser dans un cercle
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