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Tarte au poireaux
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Tarte au poireaux - Photo par dedelTarte au poireaux - Photo par dedel@ Dedel
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Par Dedel

Délicieuse, rapide à préparer et légère, elle conviendra à toute la famille.

Ingrédients (5 personnes)

Pour la pâte sablée

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Eau5 cl d'eau
  • Beurre80g de beurre
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la garniture

  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Oeuf3 œufs
  • Soit 100g de saucisse coupé en dés
  • Soit 100g de lardons et 100g de dés de jambon
  • Soit 200g de lardons
  • 1 ou 2 poireaux (selon si vous gardez le vert du poireaux)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger 250g de farine à 80g de beurre coupés en petits morceaux.
    Y ajouter 5 cl d'eau et une pincée de sel.
    Bien travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus.

  2. 2
    Étaler la pâte et la mettre dans un moule à tarte préalablement beurré (s'il n'est pas en porcelaine ou en pyrex).
    A l'aide d'une fourchette, faire de petits trous dans la pâte.
    Blanchir la pâte environ 10 min ou 15 min au four à 200°C
  3. 3
    Pendant ce temps, couper en petites rondelles le/les poireau(x) et les blanchir dans une casserole avec de l'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre.
    Quand l'eau commence à sortir des poireaux, ajouter les lardons/dés de jambon/saucisse, selon votre choix.
    Laissez cuire environ 10 min.
  4. 4

    Ajouter alors la garniture dans le moule.
    Dans un récipient battre 3 oeufs et y ajouter 25 cl de crème liquide, salez.
    Renverser la crème sur la garniture.

  5. 5

    Enfourner durant environ 30 à 35 min à 175°C.
    La tarte est prête à être servie.

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