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Tarte au thon à l'origan et crème d'anchois
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Tarte au thon à l'origan et crème d'anchois - Photo par FlorenceTarte au thon à l'origan et crème d'anchois - Photo par Florence@ Florence
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Par Florence

Une recette simple, avec de bons ingrédients à portée de main. Un régal pour l'apéritif, ou au dîner.

Ingrédients (4 personnes)

  • Gruyère rapéDu gruyère rapé
  • Un peu de thym émiétté
  • OriganDe l'origan
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Crème fraîche4 cuillérées à soupe de crème fraiche
  • 2 cuillérées à soupe de crème d'anchois
  • Tomate4 belles tomates
  • Thon au naturel1 grosse boîte de thon au naturel
  • Moutarde4 cuillérées à soupe de moutarde
  • Pâte briséeUne pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire cuire à blanc la pâte à tarte : à 180 °, disposer la pâte dans le moule à tarte, percée de quelques trous. Recouvrir d'une feuille d'alu et de grains de riz. Faire cuire 12 minutes.

     


    Quand les bords sont dorés légèrement, retirer du four.
    Mélanger la moutarde avec la crème d'anchois et napper le fond de la tarte avec cette préparation.

     


    Saupoudrer de thym et d'origan.
    Tailler de fines rondelles de tomates. Les disposer en rosace sur la tarte.
    Emietter le thon sur les tomates.

     

    Mélanger dans un bol la crème fraîche et le gruyère rapé (quantité variable selon les goûts). Etaler sur la tarte.
    Saler, poivrer.

     


    A 180 °, faire cuire à mi-hauteur, pendant 35 minutess environ.

Conseils

Si les bords de la tarte commencent à noircir avant la fin des 35 mns, baissez le thermostat. Personnellement, je place la tarte à 160 ° vers les 10 mns restantes.Pour un dîner, je sers cette tarte accompagnée d 'une salade verte et de quelques olives.

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