Une tarte délicieuse pour accompagner une boule de glace la vanille ou autre parfum.
Ingrédients (8 personnes)
Crème-flan à verser sur fruits
- 1 grande boîte de fruits variés en conserve
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2 oeufs entiers
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2 sachets de sucre vanillé
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110g de sucre en poudre
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1 sachet de sucre vanillé
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50g de farine
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50g de poudre d'amandes
- 1 dl de lait demi-écrémé et 1 dl de jus de fruits de la boîte (ou 2 dl de lait si fruits frais)
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1 c à soupe de crème fraîche
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1 c à s de kirsch
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1 pâte feuilletée pur beurre
Préparation
- 1
Étendre la pâte feuilletée dans une tourtière sur une feuille de papier sulfurisé pour la cuisson au four. Piquer la pâte sur toute sa surface à l'aide d'une fourchette.
- 2
Faire la crème en mélangeant au mixeur électrique d'abord les oeufs et les poudres (sucre, jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui a doublé de volume, puis petit à petit la farine et la poudre d'amandes). Ajouter progressivement les liquides (d'abord le lait et le jus de fruits) et la crème fraîche.
- 3
Verser la crème obtenue sur la pâte feuilletée.
Placer au four préchauffé à 180° pendant 20 mn (surveiller le dessus de la crème) - Je laisse la tarte environ 5 minutes dans le four après l'avoir débranché pour dorer le dessus (à surveiller également car elle dore très vite).
Conseils
Important :
Je prends un moule à tarte de 32 cm, sinon, les quantités de crème-flan débordent.
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