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Tarte aux kiwis maison

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Photo par : ChrystiMaStoW

Cette tarte peut avoir deux noms soit :
La tarte aux Kiwis ou Flan au Kiwi.
C'est une recette est très légère et douce.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (8 personnes)

Pour la pâte

  • 1 pincée de Sel
  • 10g de sucre en poudre
  • 10 cl d'eau
  • 70g de beurre
  • 200g de farine

Pour la crème pâtissière

  • 1 litre de lait
  • Des morceaux de Kiwi
  • 1 gousse de vanille ou 1 c. a café de vanilline
  • 2 œufs entiers
  • 100g de farine
  • 6 jaunes d'œufs
  • 250g de sucre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Tamiser la farine, ajouter le sel, le sucre et le beurre couper en dés et moudre le beurre avec la farine.

  2. Étape 2 :

    Faire une fontaine, ajouter l'eau petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposé.

  3. Étape 3 :

    Dans un récipient, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs + oeufs entiers. Blanchir la préparation. Incorporer la farine et bien mélanger.

  4. Étape 4 :

    Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille (ou la vanilline). Dès l'ébullition, le verser en une seule fois sur les oeufs blanchis en remuant à l'aide d'un fouet. Mélanger.

  5. Étape 5 :

    Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'accroche pas au fond de la casserole. Et ajouter des morceaux de Kiwi couper en cube.

  6. Étape 6 :

    Étaler la pâte et la mettre dans un plat à tarte. Et prêt cuire la pâte, pendant 5 minutes à 190°.

  7. Étape 7 :

    Mettre la crème pâtissière dans la pâte à tarte, et ajouter des rondelles de Kiwi sur la crème et mettre au four pendant 10 à 15 minutes à feu très doux.

  8. Étape 8 :

    Laisser refroidir, mettre au réfrigérateur et servir froid.

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Conseils

Aplucher les Kiwis avant de les couper en morceau, en rondelles et de préparer votre pâtes et votre crème pâtissière.

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