Préchauffer le four à 180°C (th6).

Mettre la pâte brisée dans le moule à tarte.

Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec le beurre puis ajouter les lardons.

Mettre l'oignon et les lardons dans le moule.

Ajouter le camembert coupé en tranches.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le lait, le sel, le poivre et le persil.

Verser le tout dans le moule à tarte et cuire 30/35 minutes.