Tarte aux magrets fumés

Faire une pâte avec les petits suisses, la farine et le beurre. La filmer et la laisser au moins 1 heure au frais.
Faire revenir les oignons dans un peu de matière grasse. J' ai pris un mélange margarine et huile d' olive.

Quand ils sont blondis, ajouter les champignons émincés et faire revenir jusqu' à disparition presque complète du jus des champignons.

Saupoudrer de farine puis ajouter du lait (je suis gênée pour indiquer une quantité.....je fais ça un peu "au pif") puis la crème et cuire jusqu' à consistance d' une béchamel en remuant sans arrêt.

Ajouter les oeufs battus. Saler et poivrer.

Étaler la pâte et y mettre le mélange, puis ajouter les tranches de magret, après avoir retiré la petite bande de gras...

Cuire au four 200° environ 30 minutes.