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Tarte aux magrets fumés
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Par Babeth59 sur son blog : La cuisine de Babeth

Une tarte simple et goûteuse à apprécier avec une bonne salade

Ingrédients

6 personnes

Pâte

  • Petit suisse3 petit suisse
  • Farine180 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre90 g de beurre

Garniture

  • Magret de canard fumé1 Plaque de magrets de canard fumés En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Champignon de Paris1 barquette de champignons de Paris
  • Oignon2 oignons (gros)
  • Crème fraîche semi-épaisse20 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • Oeuf3 oeufs
  • LaitLait
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Farine1 c. à s. bombée(s) de farine

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faire une pâte avec les petits suisses, la farine et le beurre. La filmer et la laisser au moins 1 heure au frais.
    Faire revenir les oignons dans un peu de matière grasse. J' ai pris un mélange margarine et huile d' olive.

    Quand ils sont blondis, ajouter les champignons émincés et faire revenir jusqu' à disparition presque complète du jus des champignons.

    Saupoudrer de farine puis ajouter du lait (je suis gênée pour indiquer une quantité.....je fais ça un peu "au pif") puis la crème et cuire jusqu' à consistance d' une béchamel en remuant sans arrêt.

    Ajouter les oeufs battus. Saler et poivrer.

    Étaler la pâte et y mettre le mélange, puis ajouter les tranches de magret, après avoir retiré la petite bande de gras...

    Cuire au four 200° environ 30 minutes.

Conseils

ne pas trop saler car les magrets le sont un peu

Commentaires

Idées de recettes