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Tarte aux pommes de terre
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B
Par BOUTAHLIL Nadège

C'est une recette simple très bonne pour toute la famille et surtout à bas prix !

Ingrédients

6 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Pomme de terre2 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Emmental rapé100 g d'emmental rapé
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse
  • Moutarde1 c. à c. de moutarde
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrez et farinez légèrement votre moule à tarte et garnissez-la avec la pâte. Epluchez les pommes de terres et coupez les en deux puis chaque morceau en 6.

  2. 2

    Pendant que vous épluchez faites bouillir un grand volume d'eau. Une fois que l'eau est bouillante incorporez-y les pommes de terre et laissez les cuire un quart d'heure.

  3. 3

    Pendant ce temps dans un petit saladier versez la totalité la crème, ajoutez-y la moutarde, les oeufs entiers, le sel et le poivre. Mélangez.

  4. 4

    Au bout d'un quart d'heure de cuisson des pommes de terre retirez-les du feu, égouttez-les puis étalez les au fond de la pâte. Les pommes de terre ne sont pas cuites c'est normal elles vont finir de cuire au four.

    Préchauffez le four à 200°C ou Th.6/7.

  5. 5
    Recouvrez les pommes de terre de la préparation à base de crème et gratinez le dessus de fromage râpé puis mettez la tarte au four 45 à 55 minutes.
    Bon appétit !

Conseils

Si au bout de 45 minutes les pommes de terre ne sont pas tout à fait cuites, prolongez la cuisson d'une dizaine de minutes. Mangez la tarte 10min après qu'elle soit sortie du four !

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