Faire cuire la pâte 10 minutes dans un four chauffé à 180° C. Faire tremper les raisins dans de l'eau chaude. Faire pocher les nectarines lavées, dans une casserole avec de l'eau et le sucre.

Déposer les raisins égouttés sur la pâte, ajouter les nectarines coupées en quartiers. Parsemer de sucre glace et cuire 35 minutes.