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Tarte aux piments doux du Pays-Basque

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Photo par : babs94

Tarte aux piments doux du Pays-Basque, fromage de brebis et ventrèche.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 500g de piments doux du Pays-Basque
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 1 bûchette de fromage de brebis
  • 4 tranches fines de ventrèche
  • Sel
  • Piment d'Espelette
  • Huile de tournesol
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Matériel

  • Four traditionnel
  1. Étape 1 : Prépartion des piments doux du Pays-Basque

    Lavez, séchez, équeutez et épépinez les piments doux du Pays-Basque. Les faire revenir à feu moyen dans un peu d'huile, pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Salez modérément.

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  2. Étape 2 : Cuisson de la ventrèche

    Faire griller la ventrèche à feu vif sans saler.

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  3. Étape 3 : Préparation de la pâte brisée

    Déroulez et disposez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond de la tarte avec une fourchette. Mettez le four à préchauffer sur 180° (thermostat 6).

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  4. Étape 4 : Préparation de la tarte

    Disposez les piments uniformément sur la pâte brisée. Répartir par dessus le fromage de brebis coupé en tranches. Saupoudrez légèrement une pincée de piment d'Espelette.

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  5. Étape 5 : Cuisson de la Tarte

    Enfournez la tarte 30min à 180°C. A 15 min de la fin de la cuisson sortez la tarte du four et disposez la ventrèche coupée en lamelles.

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