Tarte aux pommes et aux oignons

Garnir un moule (30 cm de diamètre environ) avec la pâte en conservant son papier sulfurisé.

La recouvrir de moutarde à l'ancienne.

Couper les pommes en grosses tranches (avec la peau) et les oignons en rondelles et les faire revenir (séparément) dans un peu de matière grasse de votre choix.

Mélanger les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre. Verser les oignons et les pommes sur le fond de pâte puis l'appareil.

Faire cuire dans le four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) pendant environ 30 minutes.