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Tarte aux pralines inratable
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Par Stéphanie du blog stephatable

Petite douceur lyonnaise.

Ingrédients (6 personnes)

  • Praline1 sachet de pralines concassées (500g)
  • Crème fraîche épaisse35 cl de crème fraîche épaisse (soit les 2/3 d'un gros pot)
  • Garniture
  • EauUn peu d'eau
  • Beurre125g beurre
  • Farine250g farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pâte briséePâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C. Sortir le beurre un peu avant utilisation afin qu'il soit plus facile d'utilisation.

  2. 2
    Mélanger la farine et le beurre en morceaux dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange sableux.
  3. 3
    Ajouter un peu d'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne plus homogène. Former une boule, de pâte la filmer et laisser reposer au frais 60 min. Pendant ce temps préparer la garniture, mélanger la crème fraiche et les pralines concassées. Réserver au frais pendant 50 minutes.
  4. 4
    Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. A l'aide d'un emporte pièce réaliser des cercles de pâte. Garnir les moules à tartelette en silicone avec la pâte, piquer à l'aide d'une fourchette et déposer les billes de cuisson.
  5. 5

    Enfourner pendant 20 minutes à blanc jusqu'à ce que la pâte se colore.
    Attendre quelques minutes que la pâte refroidisse puis garnir les moules avec la préparation aux pralines. Enfourner à nouveau pendant 20 minutes
    Attendre ensuite que les tartes refroidissent avant de les démouler.

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