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Tarte bourdaloue bon marché
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4.2 / 5 113 avis
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Tarte bourdaloue bon marché - Photo par julietH5Tarte bourdaloue bon marché - Photo par julietH5 @ JulietH5
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Par Chouchou06

Tarte aux poires avec une crème d'amandes, servie avec une sauce au chocolat et des amandes effilées.

Ingrédients

8 personnes

Pour la pâte

  • Farine 250 g de farine
  • Beurre 100 g de beurre
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf

Pour la crème d'amande

  • Poudre d'amandes 125 g de poudre d'amandes
  • Sucre glace 100 g de sucre glace
  • Oeuf 2 oeufs
  • Extrait de vanille ou vanille liquide Extrait de vanille ou vanille liquide
  • Beurre 100 g de beurre

Pour la garniture

  • Poire 3 poires
  • amande effilée Amande effilée

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réaliser la pâte sucrée en mélangeant la farine, la pincée de sel, le beurre pommade et le jaune d'oeuf, former une boule (ne pas trop la travailler) et la réserver au froid. 

  2. 2

    Réaliser la crème d'amande. Pour cela, battez les oeufs avec le sucre glace. Ajoutez la poudre d'amande et le beurre fondu. Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille. Réserver.

  3. 3

    Abaisser la pâte et garnir un moule à tarte. Piquer légèrement le fond avec les dents d'une fourchette. Verser la crème d'amande. Peler et couper les poires en deux et les déposer harmonieusement sur la crème.

    Préchauffer de four à 180°C ou Th.6.

  4. 4

    Cuire la tarte 35 minutes. Si vous le souhaitez, servez avec une sauce chocolat maison, et des amandes effilées.

Conseils

Les poires en conserve sont de bonne qualité car cueillies à plein maturité. Hors saison elle sont parfaites ;)

Commentaires

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