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Tarte bourdaloue bon marché
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4.2 / 5 113 avis
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Tarte bourdaloue bon marché - Photo par julietH5Tarte bourdaloue bon marché - Photo par julietH5 @ julietH5
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Par Chouchou06

Tarte aux poires avec une crème d'amandes, servie avec une sauce au chocolat et des amandes effilées.

Ingrédients

8 personnes

Pour la pâte

  • Farine250 g de farine
  • Beurre100 g de beurre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf

Pour la crème d'amande

  • Poudre d'amandes125 g de poudre d'amandes
  • Sucre glace100 g de sucre glace
  • Oeuf2 oeufs
  • Extrait de vanille ou vanille liquideExtrait de vanille ou vanille liquide
  • Beurre100 g de beurre

Pour la garniture

  • Poire3 poires
  • amande effiléeAmande effilée

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réaliser la pâte sucrée en mélangeant la farine, la pincée de sel, le beurre pommade et le jaune d'oeuf, former une boule (ne pas trop la travailler) et la réserver au froid. 

  2. 2

    Réaliser la crème d'amande. Pour cela, battez les oeufs avec le sucre glace. Ajoutez la poudre d'amande et le beurre fondu. Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille. Réserver.

  3. 3

    Abaisser la pâte et garnir un moule à tarte. Piquer légèrement le fond avec les dents d'une fourchette. Verser la crème d'amande. Peler et couper les poires en deux et les déposer harmonieusement sur la crème.

    Préchauffer de four à 180°C ou Th.6.

  4. 4

    Cuire la tarte 35 minutes. Si vous le souhaitez, servez avec une sauce chocolat maison, et des amandes effilées.

Conseils

Les poires en conserve sont de bonne qualité car cueillies à plein maturité. Hors saison elle sont parfaites ;)

Commentaires

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