Vous regardez : Tarte amandine aux poires
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55min
Moyen
Budget moyen
Par
Chef Damien
| Chef cuisinierL'accord amandes et poires fonctionne à merveille pour cette tarte moelleuse indémodable !
Ingrédients
4 personnes
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Matériel
Couteau d'office
Fouet
Four traditionnel
Moule à tarte
Planche à découper
Saladier
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Commencez par étaler la pâte et foncer votre moule à tarte.Piquez la pâte à la fourchette.
- 2Réaliser la crème d'amandes :Pour cela, faites ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade.Ajoutez le sucre et fouettez pour émulsionner le mélange.Ajoutez la poudre d'amandes, fouettez, ajoutez les œufs, l'extrait d'amandes amères et mélangez.
- 3Fendez les demi-poires égouttées en faisant attention à les garder entières.Etalez la crème d'amandes sur la pâte puis ajoutez les demi poires.
- 4Enfournez pour 40 minutes à 175°C.Dégustez tiède ou à température ambiante.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez remplacer les poires par des abricots ou par des mirabelles fraîches. C'est un régal !
Vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes.
