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Tarte amandine aux poires

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Ruban 100% fiable

L'accord amandes et poires fonctionne à merveille pour cette tarte moelleuse indémodable !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pâte sucrée, sablée ou brisée
  • 8 demi poires au sirop maison ou en boite
  • 2 œufs
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 100g de poudre d'amandes
  • 1/2 c à s d'extrait d'amandes amères
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  1. Étape 1 :

    Etaler la pâte et la mettre au fond d'un moule à tarte. Piquer la pâte.
  2. Étape 2 :

    Réaliser la crème d'amandes : Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade. Ajouter le sucre et battre fort pour émulsionner le mélange. Ajouter la poudre d'amandes. Ajouter les oeufs et l'extrait d'amandes amères.
  3. Étape 3 :

    Disposer les poires égoutées sur la pâte.
  4. Étape 4 :

    Recouvrir de crème d'amandes.
  5. Étape 5 :

    Cuire 40 minutes dans un four chaud à 175°C.  
    Déguster tiède !

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez remplacer les poires par des abricots ou par des mirabelles fraîches. C'est un régal ! Vous pouvez remplacer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes.

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Commentaires

Merci pour ce retour A très vite pour d'autres gourmandises

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C trop bon

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merci pour ton conseil

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Tout simple mais excellent!

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40 minutes !

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Tarte Amandine mais faites avec des pêches et non des poires... une tuerie

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Combien de temps svp?

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très bonne tarte mais il faut penser à faire précuire la pâte

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