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Tarte courgettes & mozzarella
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Tarte courgettes & mozzarella - Photo par elodieER4Tarte courgettes & mozzarella - Photo par elodieER4@ ElodieER4
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Par Elodie du blog Juste par gourmandise

Une tarte tout simplement délicieuse !

Ingrédients

  • Oeuf2 œufs
  • 20 cl de crème semi épaisse et un filet de lait
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeMuscade
  • BasilicBasilic
  • Gruyère rapéGruyère râpé
  • Jambon rapé
  • Courgette2 courgettes
  • Pomme de terre1 grosse pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon1 oignon
  • Mozarella di buffala
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

    Lavez et coupez en rondelle les courgettes.
    Émincez l'oignon et faites le revenir avec de l'huile d'olive, ajoutez y les courgettes.
    Faites cuire à l'eau la pomme de terre (elle doit rester ferme malgré tout, la cuisson continuera au four), une fois la pomme de terre mi-cuite coupez la en fine rondelle et ajoutez les au courgettes.
    Ajoutez y du basilic frais ciselé, salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade.
    Les courgettes doivent être juste dorés.

  2. 2

    Dans un petit saladier, mélangez la crème liquide, le lait ainsi que les 2 oeufs.
    Coupez la mozzarella en petits dés.
    Dans un plat à tarte tapissez de papier sulfurisé, disposez votre pâte brisé ajoutez-y en alternance les rondelles de courgettes et de pommes de terre. Parsemez avec les oignons, le jambon râpé et la mozzarella
    Versez la préparation crème / oeufs puis parsemez de gruyère râpé

    Enfournez 20 à 30 minutes, la tarte doit être bien dorée.

    A déguster chaud ou froid accompagné d'une salade de mâche.

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