Tarte crémeuse

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la cuire à blanc 20 mn au four préchauffé à 180°C. Réserver.

Peler et épépiner les pommes, les couper en quartier et réserver.

Faire chauffer dans une casserole la crème liquide et le sucre sans porter à ébullition. Laisser refroidir, puis ajouter l'oeuf battu et les jaunes. Mélanger avec un fouet.

Recouvrir la pâte précuite avec la préparation à la crème, disposer les pommes.

Cuire 35 min au four préchauffé à 180°C.

IDÉE+ vous pouvez ajouter 1 c à c d'extrait de vanille à la crème
pour lui donner une saveur plus gourmande.