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1h
Très facile
Bon marché
La tarte : Une autre façon de manger le cresson !
Ingrédients (4 personnes)
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1 pâte brisée
- 1 tranche de bûche de chèvre (env.150 g)
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2 bottes de cresson
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2 c à s de crème fraîche
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3 oeufs
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50g d'emmenthal rapé
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20g de beurre
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Sel
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 190°C.
- 2
Laver le cresson et enlever les plus grosses tiges. Hacher grossièrement. Le faire fondre, dans une casserole couverte, avec le beurre à feu doux pendant 10 min.
- 3
Egoutter éventuellement le cresson s'il a rendu trop d'eau puis le mixer avec la crème fraîche.
- 4
Garnir un moule à tarte avec la pâte (Faire éventuellement précuire 10 min).
- 5
Découper en tranches fines le fromage de chèvre.
- 6
Dans un grand bol, battre les oeufs avec le fromage rapé. Saler et poivrer. Y ajouter la purée de cresson. Bien mélanger.
- 7
Verser la préparation cresson/oeufs sur le fond de tarte puis recouvrir harmonieusement avec les tranches de chèvre.
- 8
Cuire 30 min à 190°C. Servir avec une salade verte.
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