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Tarte fine aux courgettes et tapenade noire
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Tarte fine aux courgettes et tapenade noire - Photo par La  Table des IntolérantsTarte fine aux courgettes et tapenade noire - Photo par La  Table des Intolérants@ La Table des Intolérants
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Par La Table des Intolérants

Un soir pressée et surtout en retard pour préparer mon repas, je n'avais pas d'idées et puis j'ai vu une pâte feuilletée à dérouler sans gluten et lait, un pot de tapenade d'olives noires noire maison, des courgettes rondes bio. C 'est comme cela que la recette que je vous propose de Tarte fine de courgettes et tapenade noire sans gluten et sans lait ultra simple et super rapide à réaliser est née. Croyez-moi vous allez vite devenir addict. Je l'ai accompagnée d'une salade mélangée, on s'est régalé et j'ai même eu droit à "celle-ci tu peux la faire souvent, c'est un délice!"

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée sans gluten et lait
  • Tapenade noire100 g de tapenade noire ou tapenade noire maison
  • Courgette ronde2 courgettes rondes bio (grosses)
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Origan séché1 c. à c. d'origan séché (facultatif)
  • Sel rose de l'HimalayaSel rose de l'Himalaya
  • Poivre noirPoivre noir
  • Olive noireOlive noire à la grecque

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MandolineMandoline
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Placez la pâte feuilletée sur une plaque allant au four. Badigeonnez uniformément le fond de tarte de tapenade noire. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau découpez en tranches égales (env.3 mm) les courgettes. Placez-le en rosace.

  2. 2

    Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez d’origan séché, salez et poivrez, décorez d'une ou plusieurs olives noires à le grecque. Enfournez à four chaud 30 mn. Dégustez aussitôt.

Conseils

Vous pouvez réaliser la pâte feuilletée sans gluten et sans lactose en suivant la recette sur mon livre La table des intolérants paru aux éditions Jouvence. Vous pouvez utiliser de la tapenade noire achetée dans le commerce, cependant contrôlez bien les ingrédients. Réaliser une tapenade est ultra simple, vous trouverez la recette sur mon blog regardez bien la liste des ingrédients qui composent la pâte feuilletée à dérouler, évitez celles qui contiennent des additifs et préférez celles qui contient des ingrédients sains. Pour bien réussir cette tarte il faut que les courgettes soient taillées en tranches fines mais pas trop, sinon elles se dessèchent, bien arroser d'huile d'olive et la faire cuire à 180°C et pas plus fort.

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