Tarte fine du soleil

Préchauffez le four à 200°C. Coupez les tomates en rondelles et placez-les 5 minutes au four avec 1 c. à s. d’huile d’olive. Salez et poivrez. Réservez la préparation.

Détaillez la mozzarella en fines tranches. Égouttez le maïs  et le thon. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Tartinez-la généreusement de concentré de tomates. Ajoutez les rondelles de tomates, les tranches de mozzarella, le thon émietté, le maïs et les olives noires. Salez et poivrez.

Versez un filet d’huile d’olive et enfournez 15 min à 200°C. Sortez la tarte du four, ajoutez quelques feuilles de basilic et servez aussitôt.