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Tarte meringuée aux mûres de Moumouche
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3.9 / 5 11 avis
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Tarte meringuée aux mûres de Moumouche - Photo par loulou2Tarte meringuée aux mûres de Moumouche - Photo par loulou2 @ Loulou2
M
Par Moumouche

Une jolie tarte brillante aux couleurs d'automne, à déguster au retour de la cueillette des champignons !

Ingrédients (6 personnes)

  • 400 de mûres fraîches plus quelques unes pour la déco
  • 1 pot de gelée de mûres (maison ou non)
  • Menthe Quelques feuilles de menthe pour la déco
  • Rhum 1 petit verre de rhum
  • Fécule de maïs 1 cuillère à soupe de maïzena
  • Oeuf 3 œufs
  • Sucre 100 g de sucre
  • Pâte feuilletée 1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Précuire la pâte feuilletée, th. 7 pendant 15 min. 

  2. 2

    Préaparer la préparation :
    Mélanger 2 oeufs entiers et 1 jaune. AJouter  un verre à liqueur de rhum, 100g de sucre et 1 c à soupe de Maïzena.
    Y incorporer le dernier blanc d'oeuf battu en neige. 
    Verser cette préparation sur le fond de tarte pré-cuit.

  3. 3

    Ajouter sur la tarte les 400g de mûres fraîches.
    Cuire th. 7 pendant 15 minutes.
    Les mûres ne se voient plus elles sont dans la pâte meringuée. Lorsque la tarte est encore tiède la tapisser de gelée de mûres et la décorer avec des mûres et des feuilles de menthe. Bon appétit !

     

Conseils

Afin de précuire la pâte feuilletée à vide la piquer et disposer dessus des haricots en grains secs. Une fois cuite les oter et la pâte est prête à recevoir la garniture.Peut se faire en tartelettes individuelles

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