Une tarte très simple qui reprend les ingrédients du célèbre cocktail.
Ingrédients (8 personnes)
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1 c à s de noix de coco râpée
- 250g de dés d'ananas
- 1 pâte à tarte à la noix de coco
Pour la crème pâtissière
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1 c à s de rhum
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15g de beurre
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1/2 c à c de vanille en poudre
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1 jaune d'œuf
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30g de sucre
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10g de Maïzena
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15cl de lait(écrémé)
Préparation
- 1
Préchauffer votre four à 180°C. Foncer un moule à tarte avec la pâte sucrée. Faire cuire à blanc 12 minutes. Laisser refroidir.
- 2
Pendant ce temps,préparer la crème pâtissière. Porter la lait à ébullition avec la vanille. Dans un saladier,fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre et la Maïzena. Hors du feu,verser le lait sur la préparation tout en remuant. Remettre sur feu doux jusqu'à épaississement. Retirer du feu. Verser le rhum en même temps que vous ajouter le beurre. Laisser refroidir.
- 3
Au moment de servir,garnir le fond de tarte avec la crème pâtissière. Décorer avec les dés d'ananas et parsemer de noix de coco râpée.
Conseils
Vous trouverez la recette de la pâte sucrée à la noix de coco sur le site.
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