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Tarte piña colada
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Tarte piña colada - Photo par fabien7tvTarte piña colada - Photo par fabien7tv@ Fabien7tv
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Par Boudloune du blog Ma cuisine, mes livres et moi

Une tarte très simple qui reprend les ingrédients du célèbre cocktail.

Ingrédients (8 personnes)

  • Noix de coco rapée1 c à s de noix de coco râpée
  • 250g de dés d'ananas
  • 1 pâte à tarte à la noix de coco

Pour la crème pâtissière

  • Rhum1 c à s de rhum
  • Beurre15g de beurre
  • Vanille en poudre1/2 c à c de vanille en poudre
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • Sucre30g de sucre
  • Fécule de maïs10g de Maïzena
  • Lait15cl de lait(écrémé)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 180°C. Foncer un moule à tarte avec la pâte sucrée. Faire cuire à blanc 12 minutes. Laisser refroidir.

  2. 2

    Pendant ce temps,préparer la crème pâtissière. Porter la lait à ébullition avec la vanille. Dans un saladier,fouetter le jaune d'oeuf avec le sucre et la Maïzena. Hors du feu,verser le lait sur la préparation tout en remuant. Remettre sur feu doux jusqu'à épaississement. Retirer du feu. Verser le rhum en même temps que vous ajouter le beurre. Laisser refroidir.

  3. 3

    Au moment de servir,garnir le fond de tarte avec la crème pâtissière. Décorer avec les dés d'ananas et parsemer de noix de coco râpée.

Conseils

Vous trouverez la recette de la pâte sucrée à la noix de coco sur le site.

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