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Tarte régressive aux Mars sur fond de petits beurre salés
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4.2 / 5 22 avis
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Par Sandrine

Un bon goût de caramel sublimé par la pâte aux petits beurre salés

Ingrédients (8 personnes)

  • Fécule de maïs1cs de maïzena
  • Biscuit Petit Beurre300g de petits beurre
  • Beurre salé90g de beurre salé
  • Oeuf3 œufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Crème liquide légère20cl de crème liquide allégée
  • Fromage blanc500g de fromage blanc à 20%
  • Sucre50g de sucre
  • 4 barres chocolatées (mars)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Préchauffez le four à 160°c.
    Dans le bol d'un mixer, réduisez les petits beurre en miettes. Ajoutez leur le beurre fondu et mixer de nouveau pour que l'ensemble soit homogène. Tapissez en le fond et les parois du moule à tarte (un moule à fond amovible est très pratique ici). Tassez bien. Réservez le moule au frigo pendant que vous préparez le reste.
    Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec les barres chocolatées coupées en morceaux. Laissez chauffer doucement en remuant régulièrement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Laissez tiédir.
    Dans un saladier, fouettez le fromage blanc avec le sucre, le sel et la maïzena. Ajoutez la préparartion à base de crème liquide et mélangez de nouveau. Terminez par les oeufs en les incorporant un à un et en mélangeant bien entre chaque ajout.
    Versez l'appareil sur le fond de tarte et enfournez pour 50mn.
    Laissez complètement refroidir avant de placer la tarte au frigo pour au moins 6h. Dégustez bien frais.

Conseils

pour tasser la pâte aux petits beurre : utilisez le dos d'une cuillère à soupe, le fond d'un verre plat.

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