Une génoise salée avec du fromage frais pour une entrée froide très facile et très fraîche.
Ingrédients (6 personnes)
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2 gousses d'ail finement hachées
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1/2 oignon finement haché
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80g de crème fraîche
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1 boite de thon à l'huile
- des olives noires de préférence
- 1 grande tranche de pâté fumé rond
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150g de fromage frais
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Du sel
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5 cl de lait
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130g de farine
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2 c a s d'huile
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1 sachet de levure
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1 grande carotte râpée
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2 œuf
Préparation
- 1
Préparez la génoise : séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.
Dans un autre saladier, mélangez les jaunes avec un batteur avec un peu de sel, l'huile et le lait. Ajoutez la farine, la levure chimique et la carotte râpée.
Incorporer délicatement les blancs en neige.
- 2
Mettre un peu de pâte de côté que l'on verse dans de petits moules en silicone ronds pour former des roses pour la décoration.
Cuire au four la génoises de 20 à 30 minutes à 180°C ou Th.6 et quelques minutes en surveillant pour la décoration.
- 3
Mélangez le fromage frais, la creme fraîche au fouet puis ajoutez le sel, le poivre, l'oignon, l'ail et le vinaigre.
- 4
Quand la génoise est refroidie, étalez votre crème au fromage sur la génoise. Prenez votre pâté fumé et découpez-le à l'aide d'un petit moule en forme de coeur. Au mileu de la génoise, posez le thon et décorez la génoise comme sur la photo.
Bon appétit !
Conseils
Laissez la génoise salée bien refroidir hors du moule sinon elle ne sera pas tendre et moelleuse.
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