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Tarte tatin au melon et au miel de lavande
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Tarte tatin au melon et au miel de lavande - Photo par ccotelTarte tatin au melon et au miel de lavande - Photo par ccotel @ Ccotel
C
Par Cotel Catherine sur son blog : Chez Catherine

Une petite recette de saison pour changer de la classique tatin aux pommes

Ingrédients (4 personnes)

  • Pâte feuilletée 1 pâte feuilletée
  • Beurre 40g de beurre
  • 100g de miel de lavande
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 200g de sucre semoule
  • 1 gros melon de 1kg1,2kg

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper le melon en fines tranches.
    Les dorer à la poêle dans le beurre fondu.
    BIEN les égoutter !

    Dans une autre poêle, faire un caramel blond avec le sucre et 1 c. à s d'eau.
    Ajouter le miel dans la poêle et bien mélanger.


    Verser le caramel dans un moule à manqué.
    Laisser refroidir.
    Etaler les tranches de melon sur le caramel.
    Déposer la pâte feuilletée sur le melon.
    Cuire 20 mn à th.7.
    Démouler de suite.

Conseils

Servir bien frais

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