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Tarte tatin aux cèpes
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Par Pierroet

Recette très simple : il s'agit de faire revenir des cèpes dans une poêle et de les installer sur un pâte brisée.

Ingrédients

4 personnes
  • Échalote1 échalote
  • Thym2 brins de thym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre30 g de beurre
  • Pâte brisée1 rouleau de pâtes brisée
  • Cèpe800 g de cèpes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Nettoyez les cèpes et coupez-les en gros morceaux
    Epluchez l'échalote et émincez-la.
    Dans un poêle;faites revenir pendant 5 minutes les cèpes et l'échalote dans le beurre fondu. Salez et poivrez.
    Répartissez les morceaux de cèpes dans un moule à tarte beurré et couvrez les cèpes avec la pâte à tarte. Glissez au four à 200° pendant 30 minutes.
    Retournez la tarte pour la démouler, décorez-la avec des brins de thym et servez immédiatement. Découpez dans la pâte 4 cercles un

Conseils

Recette très bon, marché si vous êtes doué dans la cueillette des champignons !
On peut aussi faire de petites tartes individuelles en utilisant des moules à tartelettes.

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